当店のだしには厳選された「あじこ」「いりこ」「さばぶし」「鰹ぶし」を、味を調える塩には「五島灘の塩」を使用し、毎日手作りしています。
麺はやわからかいのにコシがある多加水麺。揚げたての天ぷらは、海老天・かき揚げ等、うどんを一層美味しくさせます。
是非ご賞味ください。